Restaurant Schällenursli: Brunch, Events & regionale Küche in Binningen bei Basel

In den Sommermonaten von Mai bis September nutzen wir den ehemaligen Rinderstall als Hofrestaurant und empfangen unsere Gäste in einzigartiger, rustikal-moderner Atmosphäre zu Speis und Trank.

Hoch auf dem Hügel, nah von hier, gibt’s feine Speisen, Wein und Bier!

Nah von hier sind ebenso unsere Produkte, auf die wir sehr viel Wert legen und wir unter anderem von unserem Hof oder wenn von unseren Hof-«Nachbarn» beziehen.

Im Frühling kommt der aromatische Bio-Grünspargel von unserem Hof im Schällenursli feldfrisch auf den Tisch. Ebenso werden (sofern verfügbar) aus Rhabarber, Kürbis, Fleisch vom Margarethengut im Hofrestaurant feine Speisen kreiert.

Entstanden ist das Hofrestaurant Schällenursli auf dem Margarethengut im Jahre 2009.

Über 30 Jahre hat Urs Rediger seinen romantischen Bauernhof auf dem Margarethenhügel zu Binningen betrieben und er gehört nicht nur zu den schönsten der Region, er ist mit seiner Nähe zur Stadt auch einzig in seiner Art. Unter Mithilfe von Simon Lutz entstand 2009 das «Schällenursli», eine Besenbaiz. 2016 haben Lukas und Daniela Rediger das St. Margarethengut von Vater Urs übernommen und führen den Landwirtschaftsbetrieb nach den Bio-Suisse Richtlinien.

Sommersaison 2026: 25. April bis 27. September 2026